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餐前来一杯,吃饭喝酒更开胃!

在一场温馨的朋友聚会中,在等其他人到来时,该喝什幺酒呢?挑个餐前酒(Aperitif )吧!餐前酒,源自于拉丁语的动词「aperire」,原意为「打开」,用途就和意思一样,是用来「打开」你的胃口。开饭前喝一点餐前酒,能唤醒沉睡的味蕾,刺激胃口,增加食欲。有哪些酒适合当餐前酒?就让品迷网来带你看看:

气泡酒photo credit: bernat... via photopin cc

大部分的气泡酒,都是开胃酒的好选择!夏多内(Chardonnay)酿造的白中白(Blanc de Blanc)香槟,优美的果香中有着良好酸度,再配上细緻的气泡,清新爽口,最能挑起食欲!

当然,除了香槟这种比较贵的酒款之外,义大利知名微甜气泡酒Moscato d'Asti,充满玫瑰花与荔枝等香气,酒精度不高,是大家都会喜欢的酒款!若想找特殊点的,法国阿尔萨斯(Alsace)的Cremant d'Alsace酒体轻盈,果香芬芳,适合给内行人饮用。

白酒photo credit: quinn.anya via photopin cc

不浸泡橡木桶的乾型(Dry)白酒,也是餐前酒的好选择。比如法国清爽的夏布利(Chablis)(避开浸泡橡木桶的特级园),较高的酸度和清爽的果味,能强烈的唤起食慾。

此外,义大利的灰皮诺(Pinot Grigio)以及奥地利当家白葡萄 Gruner Veltliner酿成的白酒。同样都以果香、花香与矿物香还有较高的酸度闻名,都是大众能接受的白葡萄餐前酒。

加烈酒(Fortified Wine)photo credit: Ryan Opaz via photopin cc

乾(Dry)型的菲诺雪莉(Fino Sherry)和Manzanilla雪莉酒都是很棒的选择!这两款雪利酒口感清新,搭配坚果,火腿这些开胃小点都相当棒。

粉红酒photo credit: sebastien.barre via photopin cc

不管是乾型( Dry)还是微甜的粉红酒当餐前酒喝都是不错的选择,毕竟口感清爽,还是粉红色!如果非要选红酒,就选个村庄级薄酒莱(Beaujolais Villages AOC)吧!

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